Visita Vitoria
Vitoria-Gasteiz cuenta con un Casco Histórico, declarado Conjunto Monumental en 1997, que conserva intacto su trazado medieval. 3 premios Europa Nostra avalan el trabajo realizado en la rehabilitación y recuperación de espacios y edificios emblemáticos de la Almendra Medieval.
Plaza de España
Portalón - Muralla - Palacio Marqués de la Alameda La Almendra Medieval te ofrece paseos por la historia de la ciudad, descubriendo edificios civiles, palacios, casas torres, y hermosos templos testigos de indudable interés del arte gótico, renacentista, barroco o neoclásico.
Otras rutas y visitas de interés por la ciudad son la Catedral de Santa María, el recorrido por el templo en reconstrucción permite presenciar los trabajos de restauración en directo. La calidad del Programa de Visitas está reconocida con el Premio Turismo (2000) concedido por el Gobierno Vasco. Vitoria, capital de Alava limita al norte con con las otras dos provincias de Pais Vasco, Vizcaya y Guipuzcoa
La Catedral de Santa María ha seducido a escritores e intelectuales de renombre internacional como Ken Follet , quien se inspiró en la catedral para escribir la segunda parte de Los Pilares de la Tierra.
Catedral
La basílica de San Prudencio de Armentia es uno de los templos románicos más emblemáticos de la provincia. Las referencias durante la Alta Edad Media la sitúan como el centro espiritual más importante de Álava.
La actual edificación es románica, del siglo XII. En el siglo XVIII se llevó a cabo una gran reforma del templo alterando gran parte de su estructura original. El edificio cuenta con una planta de cruz latina, una nave crucero y cabecera con ábside semicircular.
El Camino de Santiago que discurre a lo largo de la ciudad sale de la misma por la localidad de Armentia y esta basílica es paso obligado de los peregrinos.
Las "Cuatro Torres" de las iglesias de San Pedro, San Miguel, San Vicente y la Catedral de Santa María configuran una silueta emblemática de la ciudad y sus interiores ofrecen elementos arquitectónicos relevantes. También el ensanche romántico ofrece espacios arquitectónicos reseñables como la Plaza de España y los Arquillos o la interesante Plaza de los Fueros. El Paseo de la Senda y los contiguos hasta Armentia nos ofrecen también la posibilidad de descubrir diferentes muestras de arquitectura regionalista.
La ciudad está rodeada de un Anillo Verde formado por seis grandes parques, surcados por una extensa red de itinerarios para peatones ciclistas y acondicionados con amplias áreas de descanso.
El Anillo Verde fue seleccionado por la ONU entre las 100 mejores actuaciones mundiales en el III Concurso Internacional de "Buenas Prácticas para la mejora de las condiciones de vida de las ciudades", celebrado en Dubai en el año 2000.
Gastronomia
En Vitoria te espera la nueva cocina vasca, los mejores bares de pinchos, los restaurantes más antiguos, los más modernos y los de sabores más exóticos.
En la actualidad, son dos los restaurantes que cuentan con la prestigiosa Estrella Michelín en Vitoria-Gasteiz: el restaurante Ikea y Zaldiaran.
Si quieres degustar las últimas tendencias, no te pierdas los eventos gastronómicos organizados en la ciudad, como la Semana de la Cazuelita y la Semana del pintxo de Álava y del vino de Rioja Alavesa.
Habas a la vitoriana
La gastronomía vitoriana está basada en productos de temporada. Entre los más destacados se encuentran los perretxikos (también llamados setas de San Jorge), base de uno de sus platos más típicos. Te recomendamos que pruebes también las 'habitas a la vitoriana', los 'caracoles a la alavesa', las 'patatas a la riojana' o las 'pencas de acelga rellenas'. Como segundos platos puedes decantarte por un buen pescado, cochinillo asado o platos de caza, como la 'codorniz estofada'. Como postres tienes la 'tarta Gasteiz', los 'goxuas' o las 'trufas vitorianas', entre otros dulces. Tampoco podemos olvidar el Queso de Idiazabal ni por su puesto el afamado vino de Rioja Alavesa o el Txakoli alavés (un joven vino blanco).
No obstante, la gastronomía de la capital de Euskadi no sólo se nutre de platos tradicionales. En la ciudad tienes igualmente la posibilidad de degustar platos -imaginativos y exquisitos- de la llamada "nueva cocina vasca".
Casco Viejo
Muchos de los restaurantes más antiguos y afamados están ubicados en la parte medieval de la ciudad. También en la parte vieja de la ciudad puedes optar por cocinas de otras tierras y culturas. En el casco medieval hay abiertos restaurantes indo-pakistaní, árabes, etc.
Los pintxos
En la actualidad, el pintxo ha dejado de ser un mero complemento de la consumición para convertirse en el verdadero protagonista de una de las costumbres sociales más arraigadas de nuestro territorio. Y una de las principales bazas de la oferta turística vasca. Las barras de los establecimientos hosteleros no sólo consiguen deleitar el paladar de los clientes sino también la vista. Aúnan tradición y vanguardia en la medida que se elaboran respetando el sabor primario de los productos empleados. Es en la técnica y en la puesta en escena donde se da rienda suelta a la imaginación, logrando verdaderas obras de arte. De ahí, que se haya ganado a pulso la denominación de alta cocina en miniatura.
Ir de Compras
La singularidad y belleza de sus calles peatonales centrales, con la calle Dato como máximo exponente de un modelo de ciudad de dimensión humana y de un comercio especializado de gran calidad, en el que conviven armoniosamente las principales marcas con la empresa comercial local de gran tradición.
Calle Dato
Vitoria cuenta con experiencias pioneras en materia de peatonalización (el eje central de la calle Dato se remonta a 1974) que se han ido extendiendo posteriormente tanto en el casco histórico de la ciudad como en el ensanche. En la actualidad la superficie peatonalizada suma 40.000 m2.
Un paseo por un entorno amable y de calidad que nos permite, sin las molestias ocasionadas por el tráfico rodado, disfrutar de los escaparates y terrazas que el visitante puede encontrar en plazas y calles en los que confluye un equipamiento urbano y una arquitectura singular y diferenciados.
Artesanía
La vida artesanal del casco histórico de la ciudad ha llegado desde la Edad Media hasta nuestros días. Todavía en el siglo XVIII y primeras décadas del XIX entre el 40% y el 60% de los vitorianos se dedicaban a la artesanía.
Los artesanos se concentraban en las calles gremiales medievales, que conservan su nombre: la Herrería, la Zapatería, la Cuchillería ...
Hoy la ciudad mantiene esta tradición y son numerosos los artesanos locales que tienen su taller en esta zona céntrica. También se asientan en el casco medieval pequeños comercios especializados, tiendas de antigüedades y boutiques de última moda.
En el Casco Medieval se desarrolla con carácter mensual el Mercado de la Almendra. Y el último fin de semana del mes de septiembre el centro de la ciudad rememora su Mercado Medieval.